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2019年09月(yue)05日 09:26   來源︰科技日報   

  據(ju)英國《獨(du)立報》網(wang)站近日報道,英國一名營養學家稱(chen),植物性飲食和素食主義日益(yi)流行(xing),可(ke)能會減少膽堿的攝入(ru)。膽堿是一種對大腦健康至關(guan)重要的營養素,主要存在于動物性食chen)分小/p>

  關(guan)注營養和生物醫(yi)學的“營養觀察”網(wang)站jing)陌 輟?鹵認xi)爾博士(shi)在權威醫(yi)學雜(za)志《英國醫(yi)學雜(za)志》刊登了一篇題為《我們(men)是否忽視了英國潛在的膽堿危機?》的文章。該文章稱(chen),放棄富含動物產品的飲食可(ke)能對膽堿攝入(ru)量產生“意想不(bu)到的後果”。

  德比希(xi)爾撰文稱(chen)︰“鑒于膽堿重要的生理作用(yong)及其一些得到認證的健康功(gong)效(xiao),膽堿在英國被忽視了如此之久(jiu)令(ling)人生疑,膽堿目前被排除在英國的食chen)煩cheng)分數(shu)據(ju)、主要膳(shan)食調查和膳(shan)食指南之外。”

  她表示,膽堿對za)詿竽越】抵涼guan)重要,尤其是在胎兒發(fa)育期(qi)間,而且,它(ta)還(huai)會影響肝功(gong)能。但肝髒產生的膽堿不(bu)足(zu)以yue)man)足(zu)人體需求,因此,必須從飲食和補充劑中獲得。來自食物的膽堿主要可(ke)以從牛(niu)肉(rou)、雞蛋、乳(ru)制(zhi)品、魚和雞肉(rou)中獲得。從堅果、豆類和十字zhi) 剖 如西蘭(lan)花)中也能獲得少量膽堿。此外,應該考慮引入(ru)補充劑,特(te)別是在懷孕(yun)期(qi)間,因為這一時期(qi)膽堿攝入(ru)量對za)?fa)育至關(guan)重要。

  她還(huai)說︰“越來越多(duo)的證據(ju)表明(ming)了膽堿的重要性,鑒于植物性飲食以及素食主義趨勢(shi)加速發(fa)展,可(ke)能會對膽堿的攝入(ru)水平產生進(jin)一步影響,因此,這個問題眼下(xia)比以往任何時候(hou)都更加重要。”


(責任編輯 ︰支艷蓉)

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